معكرونة بالخضار

المقادير

    كيس مكرونة فوسيلي
    2 حبة كوسة صغيرة الحجم
    حبة فلفل ألوان
    حبة جزر متوسطة الحجم
    بصلة متوسطة
    5 فصوص ثوم كبيرة
    2 حبة طماطم كبيرة ناشفة
    5 ملاعق كبيرة عش غراب
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    ملاعق كبيرة زبدة
    ملح
    فلفل
    هريسة حسب الذوق
    بقدونس للتقديم

خطوات التحضير

    قومى بسلق المكرونة في ماء و ملحقطعى الخضروات قطع طويلة رفيعة (كعود الكبريت) تقشرى الطماطم و تقطع مكعبات صغيرة (كزهر الطاولة) يخرط البصل ترنشات رفيعة جدا و كذلك الثوم قطعى عش الغراب شرائح و ضعى الخضروات و عش الغراب و الثوم مع الزبدة في الطاسة و ترفع على نار هادئة لمدة 4 دقائق مع التقليب المستمر ضيفى قطع الطماطم و تزاد الحرارة لمدة دقيقتين مع التقليب يدعك البصل بالملح و الفلفل و يضاف إلى الخضروات السابقة و يقلب جيدا و تطفئ النار ضيفى زيت الزيتون تصفى المكرونة من الماء بدون شطف ضيفى إليها الخضروات و تقدم ساخنة تجمل بالبقدونس المفري