أميركا تعتزم حظر الدهون المهدرجة في المواد الغذائية

تعتزم السلطات الصحية الأميركية حظر الأحماض الدهنية المحولة اصطناعيا التي تعرف أيضا بالدهون المهدرجة اصطناعيا أو Trans Fats الموجودة في عدة مأكولات بينها البسكويت وأطباق البيتزا المجلدة، نظرا للخطر الكبير الذي تشكله على الصحة خصوصا القلب والأوعية الدموية. وقالت مديرة وكالة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة (FDA) مارغريت هامبورغ إثر الإعلان عن القرار إنها خطوة مهمة لحماية أكبر عدد من الأميركيين من المخاطر المحتملة للأحماض الدهنية المحولة. وأضافت هامبورغ أن استهلاك الدهون المهدرجة اصطناعيا التي تعد خطيرة على الصحة انخفض خلال العقدين الأخيرين في الولايات المتحدة، إلا أنه لا يزال يشكل مشكلة كبيرة من مشاكل الصحة العامة، حسب تعبيرها. وأوضحت  أن "التخفيض الإضافي لهذه الدهون في مأكولات الأميركيين قد يساعد على تفادي 20 ألف جلطة قلبية وسبعة آلاف حالة وفاة في السنة الواحدة". وأكدت وكالة الأغذية والأدوية الأميركية أن الدهون المهدرجة "لا تعتبر سليمة" لتستخدم في الوجبات الغذائية. وذكر راديو سوا اليوم ان الوكالة ستعمم قرارها النهائي بعد استشارة عامة ستمتد على 60 يوما لتحديد الوقت اللازم لقطاع الصناعات الغذائية للامتثال للمعيار الجديد. وأفاد معهد الطب الأميركي، وهو هيئة مستقلة، بأن الأحماض الدهنية المحولة تزيد نسبة الكولسترول السيء وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من دون أن تعود بأي نفع على الصحة. وبعد القرار النهائي الصادر عن الوكالة، من المرتقب أن تعتبر هذه الدهون من "الإضافات الغذائية" التي لا تدخل في وصفات المأكولات. ولا يشمل هذا الحظر الأولي الأحماض الدهنية المحولة المتواجدة عادة بصورة طبيعية وبكمية قليلة في بعض أنواع اللحوم ومنتجات الألبان، بحسب وكالة "اف دي إيه". وقد لقي هذا القرار استحسان اختصاصيي التغذية الذين لفتوا إلى أن بعض المجموعات الغذائية لا تزال تستخدم مواد مشبعة بالدهون والسكر.