الحليب الطازج يصمد رغم التحذيرات الحكومية

يكافح تحالف من النشطاء المدافعين عن حرية الغذاء وينظم حملات لمقاومة القوانين الاتحادية ولوائح كل ولاية من الولايات الأمريكية، من أجل تشريع بيع الحليب الطازج مباشرة من الأبقار، أمرا قانونيا. فبالرغم من تحذيرات المسؤولين الأمريكيين بقطاع الصحة من ارتفاع الأمراض التى قد تصيب الكبار والأطفال على السواء من تناول الحليب غير المبستر، تزايدت شعبية الحليب الطازج والطلب عليه. ويقول مركز معلومات الوقاية والسيطرة على الأمراض إن مسببات الأمراض الموجودة فى الحليب الطازج يمكن أن تؤدى إلى أمراض كثيرة ، ولكن عدم ثقة المواطنين فى الحكومة والرغبة فى تناول الحليب الطازج ، ساعد على نجاح الحملة فى التخلص من القيود الفيدرالية والقيود التى تضعها كل ولاية على حدة. وفى الولايات التى لايزال بيع الحليب الطازج محظورا فيها ، ظهرت أسواق سوداء للمتحمسين والذين يسعون لشراء حليب طبيعى لاعتقادهم أن الحرارة التى تستخدم فى قتل البكتريا فى عملية البسترة تقتل أيضا الأنزيمات القوية وتقضي على الخصائص التى يمكن أان تعالج أمراض الحساسية والربو وحتى مرض التوحد. وقد تقدمت - خلال الدورة البرلمانية التشريعية - 23 ولاية من الولايات الأمريكية بنحو 40 طلبا لجعل بيع الحليب الطبيعى غير المبستر قانونيا فى ولاياتهم.