تقنية جديدة للكشف على الأغذية المقدمة للمرضى

استحدثت مديرية الشؤون الصحية بمحافظة الطائف تقنية جديدة للكشف على الأغذية المقدمة للمرضى ومرافقيهم في المستشفيات ، من خلال أجهزة حديثة ومتطورة تقوم بالكشف الآلي عن الأطعمة المختلفة.
وأشار مدير إدارة التغذية بصحة الطائف علي عسيري أنه تم تأمين 6 حقائب تحتوي على مجموعة من الأجهزة ، منها " جهاز للكشف عن
النظافة العامة ، ونسبة التلوث في أيدي العاملين والأواني المستخدمة في الطبخ ، والأسطح الملامسة للغذاء ، وجهاز لقياس درجة الحرارة ، حيث يساعد هذا الجهاز في قياس درجة الحرارة عن بعد بواسطة الأشعة تحت الحمراء عن طريق انعكاسها من الأجسام وتحليلها عن طريق مجسات تعتمد على أشعة الليزر، بالإضافة إلى جهاز مخصص لقياس الأس الهيدروجيني، وهو قياس درجة الحموضة ، ويساعد هذا الجهاز في التأكد من صلاحية الطعام ونسبة التفاعل البكتيري للأغذية شبه الصلبة مثل اللحوم والأجبان والكريمات والفواكة.
ولفت إلى أن الحقيبة تستخدم من قِبل المراقب الصحي الذي يقوم بجولات ميدانية على المستشفيات الداخلية والخارجية التابعة لصحة الطائف من أجل قياس سلامة الغذاء وصلاحية الأطعمة.