دراسة تؤكد أن للأحماض الدهنية المشبعة علاقة بالسكري

أثبتت دراسة جديدة أجراها باحثون بجامعة كامبريدج أنه ليس كل الأحماض الدهنية المشبعة لها نفس التأثير على خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني .

وأشارت الدراسة التي نشرها موقع / ميديكال توداي / الإلكتروني الى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية مثل الزبدة والجبن واللحوم الحمراء والأطعمة المقلية تحتوي عادة على الدهون المشبعة التي طالما اعتبرت غير صحية.

وقد تمكن الباحثون من تحديد نسب تسعة أحماض دهنية في عينات دم المشاركين ووجدوا أن الأحماض الدهنية المشبعة التي تحتوي على عدد زوجي من ذرات الكربون في السلسلة الجزيئية ارتبطت مع ارتفاع خطر السكري من النوع الثاني مقارنة مع الأحماض الدهنية المشبعة التي تحتوي على عدد فردي من ذرات الكربون.

وأجريت الدراسة بتمويل من المفوضية الأوروبية للتحقيق في العلاقة بين تسعة أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية المشبعة وخطر تطور السكري من النوع الثاني وتم أخذ عينات دم من 12403 أشخاص من بين 340234 لديهم الإصابة بداء السكري باستخدام نوع جديد من تحليل الدم عالي السرعة تم تطويره خصيصا للمشروع.