طبقك اليومي .. تحت المجهر!

يقول الخبراء ان اتباع تغذية متوازنة ، يساهم في ضبط سكر الدم وغيره من عوامل الخطر التي تؤدي إلى أمراض قلبية وعائية .مما يجعلنا ندعو لمراقبة محتوى طبقك اليومي عن قرب ، كما وأنك تضعها تحت المجهر وأكثر.

هناك مبادئ اساسية لتأمين غذاء كافي ومتوازن فيها.

    ادراج النشويات في كل وجبة على أن تكون حبوب كاملة أو البقول مثل خبز ، معكرونة ، أرز ، جريش ،الحنطة والسميد ، البطاطس والعدس.
    ادخال الخضار والفواكة على الأقل 5 حصص في اليوم على شكل اصناف طازجة أو مجمدة نيئة أو مطهوة .
    الحليب ومشتقاته بمعدل ثلاث مرات الأقل .
    أسماك :من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل .
    لحوم أو بيض :مرة واحدة في اليوم كافية لتأمين الحصة المطلوبة .
    مواد دهنية قليلة : ومن الأفضل أن تكون نباتية المصدر .
    ماء بمعدل لتر ونصف على الأقل يوميا .
    الأعتدال في استهلاك الأصناف الغنية بالسكر ، الملح والدسم .

بعض طرق الطهي تسمح بتخفيف أو الغاء الدهون المضافة :

    الطهو على البخار
    استعمال معدات مناسبة: كطنجرة الضغط ،طنجرة البخار ، الة الشواء ، الفرن التقليدي .
    كما ويمكن تحضير صلصات شهية إنما فقيرة جدا بالدهون .أما لإضفاء النكهة ، فيمكن استعمال التوابل والأعشاب المنكّهة بالقدر الذي يحلو لنا :كالخردل ، البصل ، الثوم …..ولا ننسى أيضاً تجنب المقالي وطهي الطعام بالقليل أو بدون مواد دهنية .

استهلاك ملح أقل :

إن الإستهلاك الزائد للملح قادر على اعاقة عملية تنظيم وضيط الضغط الشراييني ، والحد من فعالية العلاجات المضادة لإرتفاع الضغط.

قراءة المعلومات الغذائية :

في الواقع ، قراءة المعلومات الغذائية المدونة على بطاقات تصنيع المنتجات الغذائية ، كفيل بمساعدتك في مراقبة تغذيتك .يجب الأخذ بعين الاعتبار كميات الجلوسيدات ، الدهون ، الملح والمحليات الصناعية(إن وجدت ) في كل حصة مستهلكة .

ملاحظة : لخسارة الوزن ، يجب التنبه إلى حجم الحصة وكمية الدهون ، فهما سيُشكلان الفارق الأساسي