البنك الدولي :العالم يفقد أو يهدر نسبة كبيرة من الغذاء الذى ينتجه للاستهلاك

قال البنك الدولي ومقره واشنطن في تقرير جديد إن العالم يفقد أو يهدر ما نسبته 25 إلى 33 بالمائة من الغذاء الذى ينتجه للاستهلاك. وقال رئيس مجموعة البنك الدولى جيم يونغ كيم "ان كمية الغذاء الذى يهدر ويفقد عالميا يبعث على الشعور بالخزي، "ملايين الناس حول العالم يذهبون كل ليلة إلى مضاجعهم جوعى، ومع ذلك فإن ملايين الأطنان من الغذاء ينتهى بها المطاف فى صناديق القمامة أو تفسد فى الطريق إلى الأسواق". وفى المناطق التى يتفشى فيها نقص التغذية مثل أفريقيا وجنوب آسيا فإن فاقد الغذاء يعادل 400 إلى 500 سعر حرارى للفرد يوميا فى حين يصل فى العالم المتقدم إلى 1520 سعرا حراريا. وقال البنك الدولى إن الحبوب تشكل أكثر من نصف إجمالى الغذاء المفقود أو المهدر أو ما نسبته 53 بالمائة قياسيا بالسعرات الحرارية بينما من حيث الوزن تشكل الفاكهة والخضراوات الحصة الأكبر من الغذاء المفقود أو المهدر عالميا. ويحدث غالبية فقد وهدر الغذاء فى مراحل الاستهلاك والإنتاج والتسليم والتخزين فى السلسلة الغذائية لكن بنسب متفاوتة بين مناطق العالم. ففى أمريكا الشمالية يحدث 61 بالمائة من هدر الغذاء فى مرحلة الاستهلاك.. على سبيل المثال شراء الغذاء وتركه يتعفن فى الثلاجات، وفى الدول جنوبى الصحراء الأفريقية يفقد 5 بالمائة فقط من الغذاء فى مرحلة الاستهلاك بينما كميات هائلة من الغذاء تهدر فى مرحلة الإنتاج والتصنيع.