القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
١ كيلو سمك مقطع قطع كبيرة
ملح و فلفل و كمون و كزبرة و قرفة
٢،٥ كوب أرز بسمتي
٤ كوب شوربة خضار
٣ ملعقة كبيرة زيت أو سمن
٢ ثمرة بصلة كبيرة مقطعة
طريقه الطهى
تتبل قطع السمك بالملح و الفلفل و تترك نصف ساعة .
في وعاء علي النار نضع الشوربة و باقي التوابل و تترك لتغلي ثم نضيف الأرز و يترك ربع ساعة .
عندما تتشرب الماء و يقترب من النضج يرفع من علي النار .
يسخن الزيت في مقلاة و نضع قطع السمك حتي يتغير لونها للذهبي و توضع جانبا .
في نفس المقلاة يشوح البصل حتي يذبل و يتكرمل .
توضع نصف كمية الأرز فوق البصل و نضيف السمك ثم باقي الأرز .
و يضاف نصف كوب ماء و يتركون لينضجوا نصف ساعة علي نار هادئة .
يقدم ساخنا .