طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة

 عمان اليوم -

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة

بقلم : الدكتورة شريفة أبو الفتوح

غالبًا ما تفقد الخضروات والفواكه الطازجة الفيتامينات الموجودة فيها ببطء إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لذلك من الممكن إتباع بعض التعليمات ، لحفظ الأغذية في الثلاجة بطريقة صحية، تجنبي حفظ الفواكه والخضروات لفترات طويلة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق لأنها تعزل الهواء مما يسبب تعفن الفاكهة ويفضل استخدام الأكياس المصنوعة من الورق أو السولفان لأنها مواد نفاذة.

 احتفظي بالعصائر في زجاجات محكمة الغلق في الثلاجة حتى لا تفقد الفيتامينات الموجودة بها بسبب التعرض للأكسجين،  اغسلي الخس وخضروات السلاطة الأخرى ودعيها تجف ثم قومي بتخزينها في أكياس بلاستيك مع ورق نشا أو مناديل ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة.

حتى نحمي الخضروات من التعفن من الممكن عدم غسلها إلا قبل الاستخدام مباشرة، وضعي البسلة والفصوليا في الثلاجة دون تقشير، وإذا قررت حفظهما لفترات طويلة يجب هنا تقشيرهما وغسلهما ثم وضعهما في ماء مغلي لمدة 5 دقائق بعدها ضعيهما في ماء بارد وقومي بالتعبئة في أكياس بلاستيكية نظيفة واحفظيهما في الفريزر.

تخلصي من الأوراق العلوية من الخضروات الجذرية: مثل الجزر والبنجر واللفت حتى لا تستمر الأوراق في امتصاص الغذاء من الجذور مما يسبب ذبولها.

ضعي البطاطس في أكياس خيش أو في شبكة تحميها من الضوء في حين تسمح للهواء بالنفاذ إلى الكيس وتخزن في الظلام لأن التعرض للضوء يسبب ظهور مواد شبه قلوية سامة مثل السولانين، ولا يجب وضع جميع الخضروات فوق بعضها في درج الثلاجة، بل يجب وضع الناشف منها فوق بعضه وفصل الخيار عن الطماطم عن الليمون وغيرها من الخضروات اللينة حتى لا تتعفن سريعًا.

أفضل طريقة لحفظ الليمون هو لفه دون غسيل في مناديل ورقية ووضعه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق، أو عصره ووضعه في قوالب الثلج في الفريزر، ويمكنك حفظ البرتقال، اليوسفي، التفاح، الفراولة، الكيوي، والجوافة في الثلاجة، أما الموز فيفضل تركه خارج الثلاجة في الهواء الطلق في مكان مفتوح.

 

omantoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة طرق صحية لحفظ الأطعمة في الثلاجة



GMT 12:59 2019 الجمعة ,15 آذار/ مارس

عملية حلقة المعدة وعملية التكميم

GMT 08:28 2017 الإثنين ,11 كانون الأول / ديسمبر

عشر نصائح لشعر صحي

GMT 13:34 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

دجالون يدعون الإشفاء من السرطان والسّكري

GMT 19:13 2017 الأحد ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

الجروح الخفية

GMT 21:18 2017 الخميس ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

مضاعفات تعاطي الحشيش

GMT 13:35 2017 الإثنين ,18 أيلول / سبتمبر

كيمياء العطاء

GMT 09:35 2017 الإثنين ,04 أيلول / سبتمبر

ملفات في الدماغ

الملكة رانيا بإطلالات شرقية ساحرة تناسب شهر رمضان

مسقط - عمان اليوم

GMT 11:35 2023 الأحد ,18 حزيران / يونيو

توقعات الأبراج اليوم الأحد 18 يونيو/ حزيران 2023

GMT 13:44 2023 السبت ,30 أيلول / سبتمبر

توقعات الأبراج اليوم السبت 30 سبتمبر/أيلول 2023

GMT 02:47 2023 الإثنين ,31 تموز / يوليو

توقعات الأبراج اليوم الأثنين 31 يوليو/ تموز 2023

GMT 11:29 2023 الجمعة ,29 أيلول / سبتمبر

توقعات الأبراج اليوم الجمعة 29 سبتمبر / أيلول 2023

GMT 02:24 2023 الإثنين ,11 أيلول / سبتمبر

توقعات الأبراج اليوم الإثنين 11 سبتمبر ​/ أيلول 2023

GMT 12:35 2023 الأحد ,25 حزيران / يونيو

توقعات الأبراج اليوم الأحد 25 يونيو/ حزيران 2023

GMT 02:51 2023 الإثنين ,21 آب / أغسطس

توقعات الأبراج اليوم الاثنين 21 أغسطس /آب 2023
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

omantoday Omantoday Omantoday Omantoday
omantoday omantoday omantoday
omantoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
oman, Arab, Arab