وصفة العاشوراء

المقادير:

    كوبين من القمح .
    كوبين و نصف من الحليب
    كوبين من حليب جوز الهند ( يضفي نكهة روعة للعاشوراء )
    نصف كوب من جوز الهند المبشور
    كوب من الزبيب
    كوب من  السكر
    ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء

الطريقة:

بالنسبة لطبقة المكسرات :  

    ربع كوب من السكر
    كوب من المكسرات ( جوز, لوز , بندق ... )
    يسلق القمح في ماء مغلي مدة 30 دقيقة إلى أن ينضج ... يصفى من الماء .
    يضاف إليه الحليب و حليب جوز الهند و السكر . ... ثم يغلى على النار .
    يسقط جوز الهند ، ثم الزبيب و يترك الكل على النار إلى أن تشعري أ، القمح صار ذائبا .
    اخلطي النشا في قلبل من الماء ثم أضيفيه للخليط مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف .
    صبيه في كؤوس التقديم .
    احرقي السكر في قدر على النار مع المكسرات إلى أ، تأخذ لون الكراميل .
    ارفعيها من على النار .. دعيها تبرد تماما مثل الصورة .
    أطحنيها الآن إلى أن تصير مسحوقة تماما ...
    زيني بها أكواب العاشوراء ... و قدميها بعد أن تبرد تماما .

بالهنا و الشفا.