الكالزوني

مقادير العجينة:
نصف كيلو دقيق
نصف ملعقة ملح
تلات ملاعق سكر...
ملعقتين خميرة فورية
ربع كوب زيت زيتون او نباتى
أربع ملاعق لبن بودرة (اختيارى)
ماء دافئ للعجن
(دى عجينة ممتازة كمان للبيتزا)
لان الكالزونى والسترومبولى من مشتقات البيتزا
الطريقة
-قومى بخلط المكونات الجافة وتقليبهم جيدا وقومى بعمل حفرة فى وسط الدقيق وقومى بإضافة الزيت وقلبيها حتى يختفى الزيت
-ضيفى الماء حتى تتكون عجينة سلسة تلتصق قليلا باليد
-قومى بتغطية العجينة وتركها ساعة حتى تتخمر وقومى بتحضير الحشو
مقادير الحشوة :
لحمة معصجة
مشروم فريش مشوح فى قليل من الزبد او الزيت
بصل جوانج مشوح فى زيت حتى يصبح كريستالى (بيدى نتيجة وطعم هايل )
زيتون
خلطة أجبان رومى وشيدر وموتزريلا
صلصة بيتزا للدهن
قليل من السيمولينا للوجه وقليل من مزيج ماء وسكر للوجه ايضا
الطريقة:
بعد اختمار العجين يقسم إلى أربع قطع وتشكل العجينة على شكل دائرة وندهنها بالصلصة ونضع الحشو ثم نغلقها مثل القطائف
ندهن الوجه بخليط الماء والسكر ونرش السيمولنا ويتم إدخالها الفرن حتى يحمر الوجه