صدور الدجاج المحشية بالأرز

 المقادير :

6 صدور دجاج
250 جم من البصل
250 جم من الجزر
250 جم من البقدونس
300 جم من البهارات العربية المشكلة
1 كيلو من الأرز الأسمر
بازلاء
30 ملل من الزيت
خليط مكون من 500 ملل من الماء و500 ملل من مرق الدجاج
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

 طريقة التحضير والطهى :

نضع المقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون ، ونقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
نضيف الأرز والبهارات المشكلة ، ونقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
نستمر بالتحريك ثم نضيف الجزر والبازلاء على الأرز ومرق الدجاج
نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
نغطي الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة، واحضري صدر الدجاجة العريض وضعي الخلطة بداخله
ثم نلف الصدر ونغلقه بإحكام (يمكن استخدام الأعواد الخشبية الصغيرة في إغلاقها)
نرص الصدور في صينية بها القليل من الزيت
ونتركها في الفرن إلى أن تنضج ثم نرفعها على الشواية ونقلبها على الجهتين ، ثم نقطعها حلقات بالسكين وتقدم