فتة الجمبري الحلوة والحامضة

المكونات

    400 جرام جمبري الجامبو (مقشر)
    200 جرام أرز (المحلي)
    200 جرام خبز(مكعبات)
    50 جرام الفلفل الأخضر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
    50 جرام فلفل الأحمر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
    50 جرام بصل (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
    50 جرام أناناس الطازج (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
    100 جرام طحين
    20 جرام كزبرة الطازجة
الصوص
    30 ملليلتر خل الأبيض
    50 ملليلتر كاتشب
    80 ملليلتر عصير الأناناس
    30 ملليلتر معجون الطماطم
    10جم ثوم (المفري)
    10 جرام زنجبيل (المفري)
    20 ملليلتر عصير الليمون

طريقة التحضير
    تسخن مقلاة عميقة حتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
    يحمر الخبز في المقلاة ثم يترك جانباً.
    يوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار.
    في قدر آخر يوضع الزنجبيل مع الثوم ويترك لفترة قصيرة على النار حتى يكتسب الخليط اللون البني.
    يصب باقي مكونات الصوص في القدر الثاني ويترك الخليط على النار حتى يتماسك.
    يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والأناناس للصوص.
    ثم يغمس الجمبري في الدقيق ويحمر في مقلاة عميقة حتى يصبح مقرمشاً ثم يضاف إلى قدر الصوص.
    للتقديم يوضع الخبز المحمر في قاع طاجن ثم يوضع طبقة من الأرز ثم طبقة من الجمبري والصوص ويقدم ساخناً