شريفة أبو الفتوح تكشف كيفية تجنب أضرار تناول الفسيخ

كشفت خبيرة التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح كيفية تجنب أضرار تناول السمك المملح والرنجة والفسيخ في شم النسيم، وقالت : رغم أن السمك المدخن و المملح طعمه لذيذ الا أنه يحتوي على كمية عالية من الصوديوم و البيورين لذا فعلى المصابين بالنقرس أو ارتفاع ضغط الدم أن لا يتناولوه الا بكميات صغيرة وعلى فترات متباعدة وبخاصة السردين و الأنشوجة لاحتوائه على كمية كبيرة من البيورين.

ويمكن تجنب مضاعفات الرنجة والفسيخ والسمك المملح بشرب 2 كوب من الماء مضافًا إليها ملعقة صغيرة خل تفاح ومن الممكن تناول مع الاسماك المملحة بعض الخضروات الورقية التي تعمل على خروج الماء من الجسم مثل البصل الاخضر، الجرجير، الخس, الفجل، وغير مستحب تناول المياه الغازية مع هذه الوجبات وذلك لاحتوائها علي الكثير من بيكربونات الصودا مما يزيد من تجمع و احتباس الملح في الجسم على عكس ما هو دارج من أنها تروي العطش ومن الممكن شرب الماء ، الشعير ، الشاي الأخضر ، الكاركديه ، الينسون ، الكراوية.

ويجب ان تكون هذه الوجبة مستقله أي لا يصاحبها أي بروتين آخر حتي لا تزيد العبء على الكلى وحتي يسهل هضمها واذا قمت بتناول الخبز فيكون خبز الردة ليعطي الإحساس بالشبع، ويجب  الحرص علي تناول الخضروات السابق ذكرها مع الوجبة، و عدم تناول كمية كبيرة و القيام فور الاحساس بالشبع.

وفي حالة الإكثار من الأسماك المملحة  يجب تناول عصير الخيار الطازج يسكن العطش و ينقي الدم و إدرار البول أو عصير البنجر و الكرفس :- " عودان من الكرفس نصف ثمرة بنجر – بضعة اوراق بقدونس – ثمرة برتقال " يخلط في الخلاط ويقدم مثلجا أو عصير الجزر و الكرفس و التفاح " 2 ثمرة جزر ، عود كرفس كبير ، 3 ورقات من الكزبرة الخضراء –تفاحة " يخلط جميعًا في الخلاط  .